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Die Deutsche Röstergilde |
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Die Deutsche Röstergilde stellt die Interessenvertretung der Spezialitätenkaffeeröstereien dar. Sie positioniert die Spezialitätenröster in einem souveränen Netzwerk auf dem deutschsprachigen Kaffeemarkt. Mit Hilfe eines Qualitätssiegels setzt die Röstergilde klare Richtlinien im Bereich der traditionellen Kaffeeproduktion und gibt dem Verbraucher Sicherheit für exzellent verarbeitete Produkte.
Das Siegel steht für
- Qualität
- Gesundheitsbewusstsein
- Fairness und Nachhaltigkeit
- Transparenz
Das Qualitätssiegel gibt dem Verbraucher das Verständnis für das Genussmittel Kaffee an die Hand. Neben dem ausgereiften Geschmack und dem Gesundheitsaspekt rücken längst vergessene Selbstverständlichkeiten wie Ethik, soziale Verantwortung und Nachhaltigkeit im Ursprung in das Bewusstsein von Politik, Verbraucherschutz und Medien.
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Fünf gute Gründe |
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Es gibt viele Gründe, warum Sie Kaffee - ausgezeichnet von der Deutschen Röstergilde - kaufen und genießen sollten:
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1. Herausragende Qualität des Rohkaffees
Es werden nur hochwertige Rohkaffees aus den besten Lagen der Welt verarbeitet.
2. Fairness
Es wird großen Wert auf persönliche Beziehungen zu den Kaffeepflanzern im Ursprung gelegt. Somit können faire Preise gewährleistet werden.
3. Traditionelle Langzeitröstung
Die handverlesenen Rohkaffees werden traditionell von Hand in der Trommelröstmaschine zu feinstem Röstkaffee veredelt. Bei niedrigen Temperaturen werden die Kaffees lange und schonend geröstet.
4. Gesundheitsbewusstsein
Durch die hohe Qualität und die schonende Röstmethode können alle Inhaltsstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe, in der Kaffeebohne bewahrt werden.
5. Frische
Durch die traditionelle Herstellung der Kaffees in kleinen Mengen kann die Frische optimal gewährleistet werden. Kaffees, die lange gelagert werden, verlieren sehr schnell an Aroma und beginnen in Verbindung mit Sauerstoff zu oxidieren.
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Unser Ziel |
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Die Kaffee-Spezialitätenbranche in Deutschland ist schon seit einigen Jahren im Umbruch. Die allgemeine Kaffeenachfrage geht weg vom Massenangebot der industriellen Kaffees. Vielmehr gilt das Interesse wieder handwerklich hergestellten und qualitativ hochwertigen Kaffees, die durch ihre Aromenvielfalt und charakterlichen Unterschiede glänzen. Feinste Varietäten wie "Yellow Bourbon", "Yellow Pacamara" oder gar eine Kaffee-Spätlese zeigen die Vielfalt der heutigen Kaffeewelt. Hohe Verträglichkeit und reichhaltige Inhaltsstoffe sind Ergebnisse traditioneller Röstkunst.
Im Jahre 2006 haben sich nun einige traditionelle Kaffeeröster zu einem Verband zusammengeschlossen, dem Verband der Deutschen Röstergilde, um diese Entwicklung weiter zu fördern. Mittlerweile haben sich über 30 weitere Kaffeeröster der Deutschen Röstergilde angeschlossen. Es hat sich ein weites Netzwerk von Mitgliedern gebildet, die alle das selbe Ziel verfolgen: Kaffee als wertvolles Genussmittel mit all seinen Facetten, in höchster Qualität, gerecht gehandelt und transparent vom Ursprung bis zur Tasse, den Verbrauchern zu vermitteln.
Die Gründer der Deutschen Röstergilde stellen auch den heutigen Vorstand dar: Klaus Langen von der Kafferösterei Langen GmbH, Hanspeter Hagen von der Willy Hagen GmbH, Andreas Wessel-Ellermann von der Speicherstadt Kaffeerösterei, Andreas Giest von der Berliner Kaffeerösterei, Alfons Schramer von Mondo del Caffè, Sebastian Benkhofer von Kaffeekultur aus Lüdenscheid und Klaus Rechenauer von der Wasserburger Kaffeerösterei.
 
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